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6 interessantes curiosidades sobre o queijo

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O queijo é um dos ingredientes que não pode faltar no nosso franchising de restauração. Muitas das nossas variedades contêm esse delicioso componente que, combinado com outros ingredientes, tem como resultado os mais irresistíveis montaditos. Para demonstrar a nossa paixão por este ingrediente insubstituível, aproveitamos a ocasião para falar sobre algumas curiosidades sobre o queijo.Vicia – De acordo com alguns estudos, a caseína, una proteína encontrada nos lácteos e, especialmente, no queijo libera casomorfinas. Essa substancia emite um sinal de conforto para o cérebro que faz com que tenhamos a necessidade de consumir mais queijo para sentir essa reconfortante sensação.
Não é a comida preferida dos ratos – Apesar da crença generalizada, está provado que os ratos não gostam de queijo. Segundo os estudos realizados por especialistas, o nariz dos roedores é muito sensível, levando-os a evitar qualquer tipo de odores fortes, entre eles o do queijo. Os ratos preferem restos de comida humana ou de frutas e cereais.
Não afeta a memória – Há séculos atrás, a ingestão de laticínios foi erroneamente relacionada com a diminuição de algumas faculdades intelectuais. De aí surgiu a conhecida expressão portuguesa “Andas a comer muito queijo”. Atualmente, é sabido que tanto o queijo como o leite são importantes fornecedores de fósforo e cálcio, nutrientes indispensáveis para o bom desenvolvimento das atividades cerebrais.
Dormir melhor – Um estudo britânico comprovou que as pessoas que comem queijo dormem melhor. Isso acontece porque o queijo é rico em triptofano, um aminoácido que diminui o stress e afeta o sono de maneira positiva.
Tradição milenária – Muitos historiadores encontraram indícios que datam o processo de fabricação do queijo por volta de 12 000 a. C., e algumas descobertas são referentes a 3 000 a. C.. Ninguém sabe ao certo como começou, ainda que a lenda diga que os queijos teriam surgido por obra de um mercador árabe, por acidente.
Tipos de queijos – Só na França existem mais de 400 tipos de queijos e muitas centenas por todo o mundo, variando de acordo com o tipo de mamífero, os tipos de bactérias responsáveis pelo grau de acidez do produto, os teores de gordura ou o tempo e o tipo de envelhecimento, entre outros.
No nosso franchising de restauração, poderá saborear esse delicioso ingrediente que tem conquistado o paladar da humanidade durante tanto tempo. Preparado para desfrutar dos melhores queijos? Esperamos-lhe num 100 Montaditos.

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